用料：孜然粉30g，鸡胸肉500g。
做法：
1、鸡胸肉退冰，洗净，切成小块。
2、将切好的鸡胸肉放在碗里，加入盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清等调料腌片刻，准备好面粉和面包糠。
3、然后，将油锅烧热，倒入多点植物油，将腌好的鸡胸肉，一个一个分别沾点面粉和面包糠放进油锅里炸。
4、先沾面粉，再沾面包糠，在油锅里炸片刻后，肉眼看变成金黄色，差不多就可以起锅了。
5、用漏勺将鸡胸肉捞起，把油沥干净，再装到盘子里，加点孜然粉混匀，可以加点沙拉酱，和番茄酱，味道更佳。
孜然粉怎么炸
你好！火锅蘸料用的孜然油做法如下：
先导入适量的油加热，然后倒入孜然，炸孜然时要控制温度并不断搅拌以防炸焦（温度大概控制在140度左右吧）直炸到金黄色左右即关火。
注意不要炸焦了！您可以根据个人饮食爱好可以稍加点花椒，辣椒和食用盐味道挺好的。
孜然粉怎么炸
我家炸串调孜然粉先把油烧热，放入八角，花椒，小茴香，香叶，桂皮，洋葱，把油烧出香味，泼在孜然粉上，不要泼的太多，很稀不好，最后再放点盐，生葱，耗油。这样的料汁不管放在炸窜上还是炸馒头上，炸鱿鱼上都很好吃。也可以抹在煮好的千叶豆腐上也很美味。
