一滴鲜属于添加剂的一种，能带来的香远远没有食材烹调过程当中自然挥发出来的“鲜香”浓厚浑圆、润泽回味，目前品牌麻辣烫连锁店已经禁止使用色素、添加剂等不易于健康的调味品。

一滴香再加上煮菜时食材遇热后食材本味留汤汁中，使得汤汁更加香浓味美。