桂花馅的做法：

主料：白糖1000克，桂花1000克

辅料：清水适量

1、把桂花摘下来后挑去杂质。

2、然后把桂花放在筛子上，轻轻一筛，那个小杆子就会伸下来，然后就慢慢的摘杆子吧，这个最麻烦。

3、再把桂花在清水里浸泡半个小时。

4、洗干净，沥干。

5、把桂花在盐里腌半个小时。

6、然后用清水洗，再浸过，直至没有咸味为止。

7、沥干，然后放进碗里。

8、加入白糖。

9、放在锅里蒸15分钟左右。

10、冷却后装进瓶子里就可以了，好吃的桂花馅就做好了。