活的

河蚌放到水中能看见舌头伸出来就是活的，清洗的简易方法先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止，然后在水中放点食用盐，为的是让河蚌把脏东西吐出来。但不能泡的时间太长有两个小时即可，太长河蚌就瘦了。