主料：
猪肉200g
豌豆300g
胡萝卜1根
辅料：
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
料酒适量
生抽适量
姜适量
蒜适量
做法：
1、 猪肉洗净，切成肉丁，调入适量淀粉、盐、料酒拌匀，腌制片刻。胡萝卜去皮，洗净切成丁，豌豆洗净，沥干水分姜蒜分别切末。
2、 锅里倒油烧热，将腌制好的肉丁放入锅里煸炒，随后放入姜蒜末一同翻炒。
3、 将豌豆放进锅里翻炒，注入一点点清水，盖上盖子焖煮5分钟。
4、 放入胡萝卜丁翻炒，调入适量生抽、盐翻炒均匀。起锅前调入鸡精即可
萝卜丁肉丁花生豆子的家常做法
用料
胡萝卜 根2
五花肉 300克
红萝卜 4个
肉皮 300克
花生米，豆子 自定
葱姜蒜材料等 适量
干辣椒 6个
做法步骤
步骤 1
豆子，花生米头一天晚上用凉水泡上
步骤 2
胡萝卜和水萝卜，五花肉切丁，肉皮煮好后切成小块
步骤 3
没有水萝卜的，也可以用白萝卜
步骤 4
胡萝卜切丁
步骤 5
加肉皮，煮好了切小块，也可以不放
步骤 6
将葱姜蒜干辣椒备好
步骤 7
锅热后，放油，(比平时多一倍，因为菜多)，放入花椒和八角，放入五花肉小火煸炒出油，放老抽，继续翻炒。炒一会将葱姜蒜辣椒倒入。
步骤 8
将胡萝卜和花生米豆子倒入继续翻炒
步骤 9
先加一勺盐，炒三四分钟，因为这些比水萝卜难熟
步骤 10
倒萝卜，这时候先不要加水，根据情况可以加点老抽，继续翻炒，将萝卜里的水分炒出来。最后加上肉皮（因为已经是煮熟的）
步骤 11
喜欢辣一点，可加一勺贵州干辣椒面，大家可以根据自己的口味加点，加开水至平，不用没过萝卜，中小火炖即可
