不能。

爱思助手是不可以离线刷机的。因为爱思助手是通过数据线和电脑进行连接的，如果没有网络离线的状态下是可以查询该手机的准确信息以及序列号的，当然没有网络的情况下，爱思助手是不能进行下载或者是进行刷机的，因为这些都是需要网络的加持下才可以。