春天来了，又到了可以采摘、食用各种野菜的季节了。野菜风味独特，天然无污染，具有培植蔬菜难以比拟的营养价值、保健和药用功效，是大自然带给人类的丰厚馈赠。历史上，野菜还曾帮助人们度过饥饿苦难的时期，也常作为饲料用来喂养牲畜。

郴州常见的野菜有很多，比如鸭脚板，刺老苞儿，阳荷，椿芽，马兰头，山蕨，折耳根，野葱，山笋，长命菜，野茼蒿，苣荬菜，艾蒿叶，冬葵苗，车前草，荠菜等等，有的已经人工种植，有的菜市场都可以买到，不知这些野菜你都认识或者吃过没