用料：藕 (500克)、肉馅 (300克)
1、将藕去皮切片备用。
2、准备好肉馅，依次放入姜末、葱末、盐、鸡精、蚝油、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。
3、把切好的藕片中间放肉馅按压。
4、将藕片夹好肉馅后放入盘中，放入锅中水开蒸12分钟。
5、水中加生抽、盐、淀粉、香油。锅中放入少许油，放蒜末，倒入调好的料汁，熬制粘稠出锅。
6、将熬好的料汁倒入蒸好的藕片中，撒上葱花，美味即成。
炸藕盒夹肉正宗做法
藕 1节，猪肉 250克
做法步骤
步骤 1.肉馅加入料酒1勺，1勺盐，1勺鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，1勺姜末（不喜欢吃的可以不加），1少葱花，1个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤 2.准备一个碗，打入1个鸡蛋，三勺面粉，适量清水，搅拌成面糊状。 莲藕去皮，切成薄厚均匀的藕片，将肉馅放入两个藕片的中间，夹好以后沾一层面糊
步骤 3.油锅中油温七成热，将藕片做好的藕盒放入油锅中炸，定型后捞出，再复炸一次，就做好啦
炸藕盒夹肉正宗做法
猪肉加入葱，剁碎，加入盐生抽等调料搅拌均匀。藕切薄片，2片一组，2组中间不要切断。把调好的肉馅放入莲菜中间，裹上面糊就可以炸了
