1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陈醋(山西)，然后倒入少许的盐和鸡精。

2、然后在碗中撒入些香菜和葱花。

3、再放点虾皮进去，让汤汁增加些海鲜的味道，猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅的饺子，用热汤冲泡一会儿，鲜味就浓入饺子汤中。

4、然后再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾。

5、最后冲入1大勺饺子汤搅拌均匀，然后把饺子丢入调好的汤汁中，再滴上2-3滴香油。