去除鱼刺后清洗。

由于鱼刺可能携带各种细菌，在清理以后服用抗生素类药物可预防感染。

它的商品名为金鼓鱼。金钱鱼科金钱鱼属的一种鱼类。成鱼体长约30厘米，原产于印度尼西亚、菲律宾、泰国等地的江河入海口的咸淡水交融水域，我国南方江河的入海口也常见，湛江地区养殖繁多。