结构简式为CH3-CO-NH2。

乙酰胺别名醋酰胺，分子式:C2H5NO，纯品无气味，不纯时具有鼠臭味，易潮解。乙酰胺化学合成工艺主要是醋酸和氨脱水，也可以由乙酰氯、乙酐或乙酸乙酯和氨作用而得。

乙酰胺，是一种有机物，分子式为C2H5NO，分子量为59.07，密度1.159，熔点79-81°C，沸点221°C，水溶性2000g/L(20°C)。

主要用作有机溶剂，也可用作增塑剂和过氧化物的稳定剂，化妆品生产中作抗酸剂，还用于制备安眠药、杀虫剂等。