铸铁锅与精铁锅使用得当都不会粘锅，也就是在烹调食物时一定要把锅先烧热再放油，再一个就是热油锅煎制鱼肉类也不可太凉或没有完全化透就往锅里放，那肯定会粘锅的，所以不论哪种锅包括有涂层的铁锅，只要是不正确的操作方法都会粘锅的。