用料：
牛肉 300克，芹菜 200克，香干 正方形的4片，大葱 适量，生姜 1小块，大蒜 4瓣，红椒 4颗，豆瓣酱 3小勺，生抽，香醋，味精，白糖 。
做法步骤：
步骤 1
清水清洗牛肉，切成肉末 香干切小粒。
步骤 2
芹菜杆切成小粒，芹菜叶切小段，装盘 葱切碎，倒入芹菜盘。
步骤 3
生姜拍散剁碎，大蒜拍散剁碎，红椒切碎，一起放入小碗。
步骤 4
热油5成热，倒入香干和牛肉，把水分炒干炒香，加入姜蒜红椒碎爆香。
步骤 5
加入豆瓣酱3-4小勺，开小火炒香炒出红油。
步骤 6
加生抽3克锅边淋入，香醋1克，味精1克，少许白糖。
步骤 7
倒入芹菜和葱，大火翻炒至断生，出锅！
芹菜肉丝的家常做法王刚
食材明细
里脊肉、芹菜、油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒、红椒、姜各适量
1、芹菜洗净处理好泡盐水15分钟。
2、红椒切丝，姜切丝，肉切丝后加淀粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分钟。
3、坐锅烧热下油。
4、放腌制好的肉丝翻炒。
5、炒至变色马上捞出待用。
6、将就底油爆香红椒和姜丝。
7、放芹菜下去翻炒1分钟。
8、加一勺盐。
9、适量的生抽。炒至芹菜8分熟。
10、放滑过的肉丝下去翻炒30秒。
11、放点鸡精提味即可出锅。
芹菜肉丝的家常做法王刚
食材清单
主料
猪瘦肉
80克
芹菜
300克
辅料
生姜
1块
大葱
10克
绍酒
1勺
佐料
味精
适量
色拉油
20克
盐
3克
酱油
1汤匙
烹饪步骤
步骤1准备食材：猪瘦肉80克、芹菜300克、姜一块、大葱10克、绍酒1勺、酱油一汤匙、味精适量、色拉油20克、盐3克。
步骤2首先将芹菜洗净，切成小块。
步骤3肉切成肉丝。
步骤4锅中倒油，油烧至5成热，将肉丝下锅，翻炒至变色。
步骤5然后加入姜丝、葱丝，烹入酱油、绍酒，加入盐，翻炒均匀。
步骤6倒入芹菜段，翻炒至断生。
步骤7最后加入味精，炒匀后即可出锅。
