鸡剁成小块，放入10克料酒、3克盐腌制20分钟，小葱切段，红椒切段，蒜切片，姜切片，砂锅烧热，放入油，下入姜蒜炒香，下入鸡肉，开大火滑散，炒至变白，提前把柱候酱和海鲜酱各20克混匀，放入调好的酱汁，翻炒均匀，下入小洋葱翻炒，盖盖大火焖10分钟，放入葱段、辣椒、老抽2克、10克黄酒，盖盖关火即可。

鸡煲做法王刚

1鸡洗好焯水。

2、大砂锅倒入开水，移入焯好水的鸡。

3、加一些腊肉和笋，炖半个小时。

4、加盐撒枸杞再继续炖半个小时。