皮质化的意思是指人体组织的一种存在形式。

大脑皮层的表面覆盖着一层由神经细胞组成的灰质，皮质化使大脑面积更大沟回更多，也是人类比其他动物更聪明的主要原因。

皮质亦称大脑皮质，大脑皮质覆盖于大脑两半球的灰质，是高级神经活动的物质基础，由神经元、神经纤维及神经胶质构成。人类大脑皮质上有大量的皱起，称为回，回间的浅隙称为沟，深而宽的沟称为裂。