番薯婶扮演者是谢惜丹。

谢惜丹，女，1990年3月出生，2013年被诊断患上尿毒症2015年主动登记，成为一名器官捐献志愿者。在同为尿毒症患者的丈夫离世后，谢惜丹没有怨天尤人，将社会捐赠给他们的12万元善款回捐社会，帮助更多需要帮助的人，让这份大爱传递下去。2019年获评“广东好人”和“感动潮州人物”。