虽然调料上差不多，但是配料有区别，感觉区别就大了。

水煮鱼主料当然是鱼，配料少就是青菜， 所以主要是吃鱼。

毛血旺的主料是猪血，但是配料比主料还多。常用的有膳鱼，凤尾(青笋尖)，火腿片，豆芽，粉条，毛肚等等。各个地方配料还都不一样，各有滋味。

以上回答希望能对你有所帮助。