用料:中筋面粉100克，热水（40~50度为宜）50克

1、将肉馅抹在饺皮靠前，每个饺子放10克肉馅，放肉馅时四周不要沾上肉馅，不然会捏不紧漏馅。

2、中间捏紧，前面留口，拿筷子夹住嘴巴往上夹起，鱼嘴和鱼眼出来了

3、尾巴处用手压扁，用擀面杖擀长

4、用刀割出尾巴

5、最后捏个鱼鳍