包括北京烤鸭、涮羊肉、老北京烤肉、烤虹鳟鱼、炸酱面、京酱肉丝、炒红果、芥末墩、豌豆黄、炸灌肠、羊蝎子贴饼子、豆泡汤、炸油饼。材料包括猪肉、羊肉、黄瓜、芹菜、大葱、豆芽、白菜、豌豆、豆泡、虹鳟鱼等等