需要准备花蛤一斤，粉丝100克，金针菇少许，青菜3颗，香菜少许。买来的花蛤先养在清水中吐沙，静置一小时。

粉丝也放入清水中浸泡，炒锅中加油，油热后加入葱姜蒜爆香，下花蛤翻炒，加料酒，生抽，蚝油，白糖调味，加适量的清水，开大火煮开，花蛤开口之后下粉丝，金针菇，小青菜，在焖煮5分钟即可。