用炭火烤比较好。

用炭火烤可以节省能源，炭火慢慢的烤，还能激发出地瓜内的香味，地瓜会更甜更香。用电烤比较省心，但电烤箱至少要打到180度以上，烤半个小时非常的费电，烤出来的地瓜没有碳烤的香。

一般居家是没有炭火炉子，所以用碳烤不太实际，农村最好了，就是柴火炉子的余火就可以烤红薯了。