茭白2根
猪五花肉3两
葱，姜，蒜，泡花椒，鸡精各适量。
五花肉切片，茭白切片备用，锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟放入大蒜和葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘。
苓白炒肉的做法
苓白炒肉的详细做法
原料：苓白、猪肉、姜、葱、淀粉、蒜、油、盐、生抽、耗油、老抽。
做法步骤：
第1步、苓白洗干净切条。切条炒的时候比较好炒，不粘连。
第2步、备好葱姜蒜。
第3步、猪肉放淀粉生抽耗油腌一下。
第4步、热锅下油倒入姜蒜爆香。
第5步、猪肉放下去炒。
第6步、加点老抽炒。
第7步、倒入苓白，加点盐翻炒。先加盐容易炒软。
第8步、继续炒，炒熟。有必要的话可以加少许水炒。
第9步、出锅前加葱炒熟关火。
第10步、加了老抽颜色就是好看点。
苓白炒肉的做法
烹饪步骤：
1、备茭白、猪肉、尖椒
2、茭白切片，尖椒切碎，肉切片或切丝
3、先炒肉，炒至变色
4、放进茭白炒匀
5、放点盐炒熟
6、淋上生抽
7、炒匀
8、放点味精
9、放一点点水烧开
10、装盘上桌
