准备食材：牛心200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、花椒5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙
牛心洗净。小葱切葱花。姜切片。蒜切末。小米椒切圈。
首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛心、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。
然后将卤好的牛心捞出晾凉切片。
摆盘备用。
接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛心上。
最后撒上葱花即可。
凉拌牛心怎么做
最近很爱番茄。
食材
主料
牛心菜
1颗
番茄
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1、准备原材料
2、牛心菜切丝，洗净沥干
3、番茄切块
4、起油锅，放入番茄，炒至番茄酥烂，有番茄酱出来的感觉
5、放入牛心菜
6、放入调味料，我只放了一点盐
7、装盘即可
小贴士
番茄一定要多炒一会儿。
