燕窝变红的原因有四个：

一、燕窝不是纯冰糖燕窝而是加了其他配料，有关配料本身的颜色染红了即食燕窝。

二、燕窝是纯冰糖燕窝，没有其他配料，但是却呈现红色。那是因为有关冰糖是竹蔗冰糖所以燕窝被冰糖染红了。

三、′燕窝是纯冰糖燕窝，没有其他配料，但呈现红色。因为有关燕窝在未被加工成即食燕窝时已经被人工色染。

四、燕窝购买时不是红色的，但放了一段时间变红，原因：过期，或收藏不当，不适食用。