主料：空心菜300克，鸭肉200可调料：植物油15克，大蒜（白皮）10克，葱，姜，蒜做法：

1、 把鸭肉切成大块儿，放锅里用小火煮一下，捞出晾凉，切成1.6厘米见方的丁，再与姜、葱、白酒、精盐拌匀，腌渍1小时入味

2、 空心菜洗干净，除去梗，切成小段备用

3、 锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，放入鸭肉丁儿，爆炒，然后再放入空心菜炒匀盛入盘中就好了。