主料：洋山药2斤，青红椒适量，蒜片2头，姜适量
辅料：盐一勺半，生抽三分之二瓶，白糖一勺，老抽一勺，白酒适量，味精20克
做法：
1、洋山药用软毛刷刷洗净。
2、晾干水份。
3、生抽三分之二瓶，加入一勺白糖
4、一勺老抽。
5、煮至微沸，放凉备用。
6、洗净晾干的洋山药
7、切成薄片。
8、青红椒，蒜切片。
9、姜切成薄片
10、洋山药，青红椒，蒜片放盆内
11、加入盐一勺半，味精约20克。
12、晾凉的调味汁倒入。
13、拌匀。冰箱冷藏，腌制一夜即可食用。
14、成品
怎样腌洋山药又脆又好吃
1、用料：洋山药、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。
2、把购买回来的洋山药清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。
3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋山药上，要让料汁腌过洋山药，然后密封起到。过三天左右就可以食用了
