材料

大黄花咸鱼 1条，土豆 2个，香葱 1棵，老姜 1块，鸡精 1茶匙，油 4茶匙

做法

1、将大黄花咸鱼切成2cm大小的菱形块。

2、土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香葱洗净切碎。老姜削去外皮，切成薄片。

3、取一只大碗，将土豆片整齐地铺在碗底，再将咸鱼块放在土豆片上。

4、将鸡精均匀地撒在咸鱼块上，再放入姜片。

5、将油淋入大碗中，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制约40分钟。

6、最后将大碗取出，用筷子将咸鱼块和土豆片混合均匀，并同汤汁一起盛入盘中，再撒入香葱碎即可。