能吃，长臂蟹无毒。但是长臂蟹没有什么肉，味道也不如其它海蟹好。

长臂蟹是弓蟹科动物。雄性头胸甲呈长卵圆形，雌者较圆，背面凸，有稀少颗粒，但无中央颗粒隆脊。肝区斜面可辨。下肝区突出，背面可见。额分两叶。头胸甲后缘两侧各具一三角形突起，肠区突出一长刺，位于中央，末端向上弯。雄性头胸甲呈长卵圆形，雌者较圆，背面凸，有稀少颗粒，但无中央颗粒隆脊。肝区斜面可辨。