不可以!
制作盐焗类的菜肴一定要使用粗的海盐来制作,不能使用我们平时食用的细盐来制作。粗盐是通过蒸发海水或者咸水湖的水所得到的盐,海盐的浓度比食盐的浓度高,呈晶体状,而且其中会残留少量的矿物质,包裹在食物上,不仅能锁住食物中的汁水,还能使其拥有一股特殊的香味。在盐焗食物时,需要擦干食物表面的水分,这样焗出来的大虾咸度才会刚刚好。否则会使盐凝固在一起甚至是融化。
原创 | 2022-12-06 12:22:30 |浏览:1.6万
不可以!
制作盐焗类的菜肴一定要使用粗的海盐来制作,不能使用我们平时食用的细盐来制作。粗盐是通过蒸发海水或者咸水湖的水所得到的盐,海盐的浓度比食盐的浓度高,呈晶体状,而且其中会残留少量的矿物质,包裹在食物上,不仅能锁住食物中的汁水,还能使其拥有一股特殊的香味。在盐焗食物时,需要擦干食物表面的水分,这样焗出来的大虾咸度才会刚刚好。否则会使盐凝固在一起甚至是融化。
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