茉莉青饼是绿茶的再加工茶，含水量高、易变质。因此保管时应注意防潮，尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。

储藏茉莉青饼的最佳的温度就是五度以下。用来包装茉莉青饼的容器应尽可能的减少容器中的空隙以避免其与氧气接触产生变质。