食材：咸鸭蛋1个、龙口粉丝、大红椒、香葱、大蒜仔
做法步骤：
1、龙口粉丝提前用温水泡发，用剪刀煎成三四寸长的段再用水煮两三分钟，捞出，沥干水份备用
2、咸鸭蛋一个，剥壳，蛋黄用勺子碾碎蛋白切成细丁
3、香葱、大蒜仔、大红椒分别切碎末备好一碗温水
4、坐锅热油，爆香蒜末、红椒碎，下入处理好的咸鸭蛋，小火煸香，下入粉丝，略翻炒，倒入事先准备好的温水，水量一定要盖过粉丝，加适量盐、生抽，小火煨至汤汁基本收干，即可起锅装盘。
4、坐锅热油，爆香蒜末、红椒碎，下入处理好的咸鸭蛋，小火煸香，下入粉丝，略翻炒，倒入事先准备好的温水，水量一定要盖过粉丝，加适量盐、生抽，小火煨至汤汁基本收干，即可起锅装盘。
