用料：豆腐100克，香菇4朵，大白菜100克，胡萝卜50克，油，胡椒粉，蒜苗，盐，鸡精各适量
步骤：
1、准备好所有食材
2、豆腐切条用盐水浸泡5分钟。
3、香菇，白菜，胡萝卜洗净切丝。
4、锅倒油爆香葱花。
5、倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。
6、砂锅加入清水放入炒过的食材煮5分钟加盐，胡椒粉调味，然后放入豆腐继续煮2分钟放入鸡精，蒜苗即可。
白菜家常做法炖汤
白菜煲汤的做法步骤
1、白菜取叶的部分切丝，木耳3朵泡发。虾皮一小撮儿。
2、虾皮先用热水烫一下，洗干净。
3、高汤小半碗，加1碗清水上锅煮开。
4、倒入白菜、木耳，虾皮同煮。
5、鹌鹑蛋一个打散(你也可以用鸡蛋，我嫌鸡蛋太大)待白菜熟后，淋入锅内。
6、取一小碗，碗内放入适量生抽、醋、芝麻香油，调开。
7、将煮好的汤倒入碗内调开即可。
白菜煲汤的小贴士
1、没有高汤也可以直接加清水，那就需要加一点盐，最后加一点鸡精即可提鲜。
2、喝汤时加一点点醋，非常美味。
白菜家常做法炖汤
1、清水白菜汤
原料：白菜、盐、鸡精、姜、食用油
做法：、
(1)去掉白菜老的外表皮，逐片清洗干净
(2)把清洗干净的白菜切成喜欢的形状
(3)把姜去皮洗净，切成姜丝
(4)往锅中加入油和姜丝，倒入白菜，翻炒至白菜发软
(5)往锅中加入适量的清水和盐
(6)调小火炖熟白菜，至白菜熟透，起锅前加入适量的味精调味
(7)最后装碗即可。
这种做法是最简单方便的，色香味俱全，可以当做减肥餐。
