1、20厘米的蛋糕模具相当于八寸的蛋糕模具。

配料：面粉95克、鸡蛋5个、糖65克、牛奶80克、精制油50克，泡打粉1克、塔塔粉2克

2、蛋糕步骤，首先蛋清和蛋黄分开，再把牛奶和油混合均匀，加入蛋黄、低筋粉、泡打粉拌匀呈蛋黄糊。蛋清加糖、加塔塔粉，打发成弯钩状，倒入蛋黄糊中拌匀，倒入模具中，上火180、下火160，烤50分钟