这是因为豆浆浓度太低,换一句话就是豆浆里水分含量太高,豆腐行业有句老话, “浆稀点不嫩,浆稠点不老”,由于豆浆太稀在点浆的时候豆脑的结构没有充 分形成,导致点浆不成功,只是变得稠了一些,并没有生成豆脑,按我们的 行话说就是把豆脑点“芽”了,这样的东西倒人包布就会粘在上面,这种状 态下的东西既不是豆脑也不是豆浆,黏黏糊糊免不了要粘包布。
原创 | 2022-12-06 12:12:32 |浏览:1.6万
这是因为豆浆浓度太低,换一句话就是豆浆里水分含量太高,豆腐行业有句老话, “浆稀点不嫩,浆稠点不老”,由于豆浆太稀在点浆的时候豆脑的结构没有充 分形成,导致点浆不成功,只是变得稠了一些,并没有生成豆脑,按我们的 行话说就是把豆脑点“芽”了,这样的东西倒人包布就会粘在上面,这种状 态下的东西既不是豆脑也不是豆浆,黏黏糊糊免不了要粘包布。
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