把蛇豆放在干燥的阴凉的地方，经常通风的话，可以存放三到四天。如果还想再保存的时间久一点，可以将它们放入冰箱。冰箱中的低温环境可以很好地保存蛇豆。蛇豆在冰箱里面可以放上一周左右的时间。

吃不完的蛇豆可以放进冰箱冷藏室保存即可。蛇瓜一年生攀援藤本茎纤细，多分枝。叶片膜质，圆形或肾状圆形，叶基弯缺深心形，背面淡绿色，密被短柔毛叶柄长3.5-8厘米，具纵条纹。