高压锅酥鲫鱼
用料
小鲫鱼。西红柿 葱，姜，蒜 ，花椒，八角，香叶 ，老抽，生抽，陈醋，料酒，白酒。
步骤 1
鲫鱼清洗干净，鱼煎至两面金黄备用
步骤 2
西红柿切片，摆在高压锅底层
步骤 3
把鱼摆在西红柿上面。
步骤 4
把葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶都放到高压锅中备用。
步骤5
锅内倒油，将老抽，生抽，陈醋，料酒，盐，冰糖一块放入锅中。熬出糖色倒入高压锅内
步骤6
高压锅加水，再倒白酒。高压锅设置35分钟即可
香酥鲫鱼高压锅的正宗做法
食材
油50g，花椒粉10g，淀粉60g，生抽20g，料酒20g，鲫鱼500g。
1/准备食材：油50g，花椒粉10g，淀粉60g，生抽20g，料酒20g，鲫鱼500g。
2/鲫鱼洗净，放入淀粉搅拌均匀腌制。
3/锅中倒油，放入腌好的鲫鱼小火慢慢炸至酥脆，盛入高压锅加水，生抽，煮10分钟即可。
4/美味又好吃的电压力锅酥鲫鱼的做法完成开吃了。
香酥鲫鱼高压锅的正宗做法
所需食材
大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒
制作步骤
1、鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。
2、下热油中煎成两面金黄色。
3、葱切段，姜蒜切片。
4、用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。
5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
6、放上煎好的鲫鱼。
7、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。
8、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。
9、盛在盘里很酥软。
