主料:
猪肉500g
蜂蜜30克
黑胡椒2克
白胡椒粉2克
蚝油20克
辅料:
盐5克
砂糖30克
红曲粉适量(可不加)
白芝麻适量
做法:
1、 将洗干净的猪肉切小块直接放入料理机,加入白胡椒粉、蚝油、盐、糖、红曲粉混合搅拌均匀打成猪肉泥。
2、 打成肉泥后放入冰箱中静置30分钟入味更佳。
3、 30分钟后,预热烤箱200度10分钟,铺上油纸在桌上把肉泥平铺,再铺上保鲜膜,用擀面杖把肉泥擀薄至均匀。
4、 放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤约5分钟后倒出肉汁。再继续放入烤箱中烘烤。
5、 两面均匀地刷上蜂蜜汁,撒上白芝麻,撒上黑胡椒。
6、 再重新放入烤箱中,200度中层上下火烘烤20分钟,中途烤至10分钟拿出来翻面一次就可以了哦
熏肉脯的做法
食材明细
猪肉、大料、花椒、香料、桂皮、丁香、砂仁、生姜、食盐、料酒、白砂糖、生抽。
1、这是柏树碎,用来熏肉的材火!
2、买回来猪肉先用食盐腌制一个晚上!
3、第二天用冷开水冲洗下,然后晾干水份!
4、把所有的配料放到晾干水份的猪肉里,放到冰箱里腌制一个星期!
5、腌制了一个星期的猪肉拿出来晒会!
6、晒成大概这样就可以开始熏了!
7、这个炉具开始用柏树碎生火,把猪肉放到上面的网架开始熏!
8、已经熏了两个小时了!
9、又过了两个小时了,把猪肉翻过身来,继续熏!
10、已经熏了一天了,猪肉香香的味道已经出来了!
11、第二天继续熏!
12、熏好了!