拿去烤或者是炒吧，菠萝蜜切开了是生的是没有办法再捂熟的了，补救方法唯有拿去烤，或者是切下来当菜来炒看能不能吃了。

菠萝蜜切开了是生的怎么办

自然成熟：可以将切开的菠萝蜜用保鲜膜包好，放在纸箱或是阴凉处，一般几天后就可以完全成熟了。

2、水果催熟：如果切开发现菠萝蜜还没有熟的话，可以将菠萝蜜放在一些熟透了的水果边上，这些成熟的水果会挥发一些乙醚，而乙醚是有着比较强的催熟功效的，常见的可以催熟其他水果的有：苹果、香蕉、猕猴桃等。