不可以，核桃树不可以嫁接丁香。因为二者分属不同科，不同属，嫁接不活的。

核桃树，又名胡桃树，属胡桃科、属植物，品种分为野生山核桃和人工嫁接改良品种核桃。而丁香，为木犀科，丁香属落叶灌木或小乔木。

核桃树进行嫁接，可和同科属的果树嫁接，比如有黑胡桃、野核桃、胡桃、麻核桃、胡桃楸、泡核桃以及华北野核桃等。