一般都是在冷库里储备。国家有大型的冷库储备功能。在猪肉比较多的情况下，都会将猪肉拿到冷库里储存，等市面上的猪不足的时候，将会从冷库调配出猪肉到各个商场，超市补充猪肉缺少的部分，所以说，老百姓不会担心吃不到猪肉，国家会正常的调配。