苦味來源有兩個，一個是橙子的皮，另一個就是橙子的籽，所以在榨橙汁的時候，要對橙子剝皮抽籽，這樣榨出來的橙汁才會非常的甘甜，不會參雜果皮的味道，所以就不會發苦了。

而榨好的橙汁最好是現喝，不要留著，如果不現喝的話，留久了就會發苦，因此榨好的橙汁都要現喝掉，千萬不要留著過夜，不僅影響口感，而且營養成分會流失很多。