有，香味主要来源于它的汁液，是一种无色或微带淡黄色的透明液体，有清香的松树气味。白桦树液是不可多得的天然绿色食品，树液为微黄色，具有特殊的香味和甘甜。经科学鉴定，液体含有钾、钙、镁、铁等16种微量元素。这些元素被称之为“生命金属”，对人体健康、血液循环和生理过程的完成有着重要作用。

白桦树汁还含有赖氨酸、谷氨酸等多种氨基酸以及维生素C、B1、B2等多种维生素，具有很高的药用价值。