因为用热水烫了面失去了劲道，所以容易烂皮的，不能做水饺了，烫了的面就没有劲了下饺子就烂皮的，所以烫面不能做水饺了。

为什么烫面不能做水饺

烫面做饺子会导致饺子皮发粘，没有韧劲，包出来的饺子煮时候也容易破皮。口感也没有温水和面包的饺子好吃。烫面最好做蒸饺，蒸饺皮可以烫面。