臭了的鱼块说明已经变质，应当当做厨余垃圾扔掉。如果不想鱼块变臭，要提前对鱼块进行腌制，食盐是保存食物最简单的方法，想要鱼块放久一点，可以将腌制好的鱼块油炸，冷却后用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏，这样想吃鱼块的时候直接拿出来解冻就可以了。

热天鱼块臭了怎么处理

可以洗去臭味，然后用盐腌制一下，等腌制好了，再用慢慢煎，等两面煎至金黄色，就可以吃了。夏天天气热，买回来的新鲜鱼得赶紧处理，搁置一两天气味肯定会变。鱼的质感也会变化，气味就会变臭，所以夏天买鱼一定要注意保鲜，及时处理了就行了。