猫咪可以吃平遥牛肉，但是在喂猫吃牛肉之前要用白水将牛肉煮熟，最好不要直接喂生牛肉。因为生牛肉可能会含有细菌或者寄生虫，猫咪吃了这种含有寄生虫或者细菌的牛肉之后，可能会感染肠道寄生虫或感染肠道细菌，从而出现胃肠不适、拉虫、吐虫等。