主料：莜面400g 辅料：开水适量、饺子馅适量。
步骤一、准备好莜面面粉。
步骤二、加入开水。
步骤三、搅拌。
步骤四、把莜面揉成团。
步骤五、揪一块，在手上慢慢地捏成圆窝形。
步骤六、加入馅料。
步骤七、捏紧边缘。
步骤八、包的莜面饺子放在笼屉里。
步骤九、全捏好后，水开上锅大火蒸十分钟即可。
莜面的和面法
莜面怎么和呢
我告诉你们吧，首先把莜面放入盆中，盆的大小根据莜面的多少选择。
然后把面倒入盆中，接箱拿壶烧开水，等水烧开了，抱开水倒入准备好的面中，用筷子搅拌，不要用手，以免烫伤手，切记不要倒水太多，然后用手揉，反复多次揉，直至光滑就可以了。
莜面的和面法
莜面的和面方法1取莜面200克2拿1个碗倒入开水，然后用竹筷子搅拌水要一点点的搅拌，搅拌到没有干面粉。把筷子用手弄干净，然后用手把面慢慢的揉在一起。在拿保鲜膜盖上放在一边停留半个小时，到时间把面拿到案板上在稍揉，就可以做你爱吃的美食。
