主要区别是科属不同：第一，亚麻籽亚麻科亚麻属草本植物的果实。第二，而苏籽是紫苏唇形科紫苏属植物的果实。

亚麻是一年生草本植物，可分成纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻三种类型。茎直立，可达1.2米高，上部细软，有蜡质叶互生，披针状，20-40毫米长，3毫米宽，表面有白霜。