小茴香50克、八角15 克、桂皮25克、草果20克、干姜25克、香砂25克、丁香3个、山奈15克、白芷15克、白扣20克、良姜10克、花椒50克 、香叶15克 、红曲米2两

10斤腊牛肉腌制配料表

牛肉（最好牛胸肉）10斤，盐300克、花椒200克、八角150克、茴香150克、丁香30克、山奈75克、香叶30克、姜200克、甜面酱100克、料酒500克。