苦瓜黄了是能留种，苦瓜生长到一定时期，开花结果，苦瓜结出的果长到一定时间就能摘下来吃，若要让苦瓜留种子一定要让苦瓜的果在树上长多一段时间，待苦瓜长到老了成熟了，苦瓜外表长到黄色，就证明这个苦瓜能保留苦瓜的种上，晒干后放好等到明年用来做苦瓜的种子了。