宁夏的小吃夹板不散的做法是馅料里要加面粉，再加点淀粉，鸡蛋饼上抹上面糊再放上馅料拍平，再抹上面糊，然后再盖上鸡蛋饼拍，多拍一会就好了。等凉会儿再切开炸。炸的时候油要热就不会散了。